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ワインに合うお料理レシピワインはそれ単体でもとっても魅力的な飲み物ですが、料理と一緒に味わう事でワイン・料理がお互いの良さを引き出し合い、さらに美味しく食事を楽しむ事ができます♪(この事をよく「マリアージュ」と言います。)しかし食べ合わせによっては逆効果の場合もありますので、目的のワインと最も相性のよい料理を探すこともワインを愉しむ秘訣の一つなんですよ★ ボルドー赤ワインに合うお料理レシピ
それほど高価でない材料でも手間と時間をかけることによって、豪華な味わいを楽しめる料理もあります。それがここでご紹介する「牛肉の赤ワイン煮」。牛はバラ肉を使い、たまねぎ、トマトペースト、にんじん、セロリ、にんにくなどをことこと時間をかけて煮込み、野菜の旨味をたっぷりと引き出します。水は一切使いません。料理に使うワインと飲むワインが同じ銘柄だと相性がグンと良くなるのですが、さすがにもったいないと思うときはやはりボルドー地区のワインを使われることをお薦めします。 作り方
材料
牛肉とごまの風味がミディアムからフルボディの赤ワインによく合います。 作り方
材料
ボルドー赤ワインに合うお料理レシピ 1 2
ボルドー赤ワインに合うお料理レシピ2 |